Приготовление рецепта Шашлык из бастурмы

Порубить мясо на куски, уложить в глубокую посуду, добавить соль, уксус, лук. Оставить мясо мариноваться. После этого нанизываем мясо на вертелы и жарим. Перед подачей украсить луком, помидорами, болгарским перцем.

Приготовление рецепта Хорову пастушеский

Обработать и порубить тушу, посолить, поперчить и посыпать луком. Взять желудок туши и наполнить его мясом со специями. Готовить мясо на золе в яме в течении пяти часов. По прошествии времени вынуть из золы, разрезать желудок и достать готовое мясо.

Приготовление рецепта Кололак аштаракский

Сделать взбитую смесь из говядины и бульона. Ее выложить на маслу и сверху положить цыпленка, а потом обернуть марлей. Предварительно в цыпленка вложить отварное яйцо. Цыпленка положить в кипящий бульон и готовить сорок минут. В остатках бульона готовить рис, пассерованный лук, эстрагон. В суп потом залить взбитое яйцо.

Приготовление рецепта Грпаник (лопатка фаршированная)

Отделить кость от мякоти. Мякоть обработать солью и перцем, выложить на противень с водой и убрать в духовку. Обработать почки и печень, порубить и обжарить. Потом жарим рис вместе с миндалем, кардамоном, мясным соком, кишмишем. Присоединяем к этому почки и печень. Оставить на огне до полной готовности.
Жареную лопатку надрезать так, чтобы получилась полость, в которую нужно уложить фарш. Убрать в духовку.

Приготовление рецепта Пастынер с белой фасолью

Отварить фасоль, отдельно обжарить нарезанное мясо. Отвар фасоли добавить в мясо и оставить тушиться. За полчаса до готовности бросить к мясу спассерованный лук, фасоль, помидоры. Блюдо убрать в духовку и оставить там до готовности

Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезать кусками, положить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить соль, сахар, рис, сваренный до полуготовности, масло и перемешать. Кастрюлю закрыть крышкой и варить тыкву до готовности.Подать кашу из тыквы горячей или холодной.