Ангельский бисквит (бисквит из яичных белков)

яичные белки - 7 шт

сахар - 190 г

мука - 80 г

сок лимона - 1 десертная ложка

ванильный сахар - 10 г (1 столовая ложка)

соль - на кончике ножа

Овощные канапе на 24 штуки

6 ломтиков батона

1 морковь

1 сладкий перец

1 помидор

2 ст. ложки мягкого плавленого сыра

1 ст. ложка каперсов

6 маринованных шампиньонов

1 щепотка приправы чили

соль, молотый черный перец

зелень укропа

Морковный салат с сельдереем на 4 порции 

Морковь    400 г

Корень сельдерея    250 г

Лимонный сок    1 ст. ложка

Сахар    1 ч. ложка

Черный перец    4 горошины

Соль    1/2 ч. ложки

Сметана 20%-й жирности    100 г

Приготовление рецепта Шашлык из бастурмы

Порубить мясо на куски, уложить в глубокую посуду, добавить соль, уксус, лук. Оставить мясо мариноваться. После этого нанизываем мясо на вертелы и жарим. Перед подачей украсить луком, помидорами, болгарским перцем.

Приготовление рецепта Хорову пастушеский

Обработать и порубить тушу, посолить, поперчить и посыпать луком. Взять желудок туши и наполнить его мясом со специями. Готовить мясо на золе в яме в течении пяти часов. По прошествии времени вынуть из золы, разрезать желудок и достать готовое мясо.

Приготовление рецепта Кололак аштаракский

Сделать взбитую смесь из говядины и бульона. Ее выложить на маслу и сверху положить цыпленка, а потом обернуть марлей. Предварительно в цыпленка вложить отварное яйцо. Цыпленка положить в кипящий бульон и готовить сорок минут. В остатках бульона готовить рис, пассерованный лук, эстрагон. В суп потом залить взбитое яйцо.

Приготовление рецепта Грпаник (лопатка фаршированная)

Отделить кость от мякоти. Мякоть обработать солью и перцем, выложить на противень с водой и убрать в духовку. Обработать почки и печень, порубить и обжарить. Потом жарим рис вместе с миндалем, кардамоном, мясным соком, кишмишем. Присоединяем к этому почки и печень. Оставить на огне до полной готовности.
Жареную лопатку надрезать так, чтобы получилась полость, в которую нужно уложить фарш. Убрать в духовку.

Приготовление рецепта Пастынер с белой фасолью

Отварить фасоль, отдельно обжарить нарезанное мясо. Отвар фасоли добавить в мясо и оставить тушиться. За полчаса до готовности бросить к мясу спассерованный лук, фасоль, помидоры. Блюдо убрать в духовку и оставить там до готовности